大家好呀，今天呢，我想和大伙分享一下。说不定了解之后，大家对蓝莓的看法以及饮食方式都会有所改变呢！

一、真正的野生蓝莓啥样

要是您没去过加拿大大西洋地区，那可能还真没见过新鲜的野生蓝莓。新斯科舍省野生蓝莓生产者协会主任 Peter Rideout 跟我说过，咱们平时在多数食品店和超市里看到的新鲜蓝莓，大多是为了提高产量而专门种植的高丛蓝莓。

这些种植的蓝莓，个头比在新斯科舍省、新布伦瑞克省和魁北克省那些连绵起伏山丘上自然生长的矮丛野生蓝莓（vaccinium angustifolium）要大。而且味道差别也挺明显，小小的野生蓝莓往往更甜，果味也更加浓郁。

二、果皮里藏着啥秘密

咱们选择野生蓝莓，可不单单是因为它那甜美浓郁的味道。虽然所有蓝莓都含有抗氧化剂，但野生蓝莓里的抗氧化剂含量差不多是种植蓝莓的两倍呢。

研究表明，秘密就在于蓝莓的果皮。果皮可是花青素含量最高的地方，而且相同重量下，野生蓝莓的果皮比种植蓝莓要多不少。另外，大家在享用这些超级水果对抗自由基伤害的时候，完全不用担心体重问题，每杯蓝莓才 80 卡路里的热量。

三、冻果也能新鲜如初

新鲜的野生蓝莓为啥很难保存呢？有两个原因。一是它的收获季节比较短，通常就 8 月下旬到 9 月上旬这几周时间；二是除了在加拿大大西洋地区收获季储存，其他地方都不太利于长期保存。

不过，这里有个好消息告诉大家，冷冻野生蓝莓完全能像刚采摘的鲜果一样新鲜，而且还更容易锁住营养。美国食品和药物管理局最近的一项研究显示，浆果类水果的营养价值和抗氧化作用不会因为冷冻而消失，并且它们可以保存长达两年。

四、加拿大野生蓝莓的独特之处

一提到 "农业"，大家通常会想到农民种植作物然后收获。但加拿大野生蓝莓不一样，它们是自然生长的，是大自然给咱们人类的馈赠。

Peter Rideout 说，在过去的一万年里，加拿大东部的那些连绵山丘上就覆盖着当地的野生蓝莓。人类的发展，不管是有意还是无意，都帮助了野生蓝莓的传播。18 世纪后期，新布伦瑞克省和新斯科舍省的居民开辟了大片土地，这些土地上自然就衍生出了大片的野生蓝莓。

他还提到，当地一些蓝莓田地已经有 100 多年的历史了。农民为了让作物能够持续生长，每两年收获一次，这种轮休制度能让土地在未来数百年中继续不断地生产野生蓝莓。

五、出口量第一的水果

沃德绿世界蓝莓饮怎么样？现在野生蓝莓已经超过苹果，成为加拿大出口量第一的水果啦。事实证明，英国、德国、日本和美国的人们对野生蓝莓的需求很高，仅仅新斯科舍省一年的蓝莓出口额就达到 1 亿美元。