近日一系列研究报告了蓝莓与年龄有关的健康的影响。蓝莓本身具有抗炎和抗氧化特性，这是与衰老密切相关的特征。先前在啮齿动物上进行的研究表明，蓝莓对那些与年龄增长相关的疾病（例如阿尔茨海默氏病，肥胖症，心血管疾病和血压）的人具有许多健康益处。发表在《老年医学杂志：生物科学》上的一系列研究报告报告了蓝莓对健康的益处，特别是在衰老方面

蓝莓对心脏健康的影响

花青素属于黄酮类化合物。这些化合物使浆果具有深蓝色和紫色，并具有抗氧化性能。花青素对内皮有益，内皮是形成心血管系统内壁的一层细胞。当前的研究发现，在野生蓝莓中发现的花色苷改善了内皮细胞的功能。该研究报告说，在食用野生蓝莓的人中，血流介导的扩张增加了，收缩压降低了。研究人员还研究了基因表达的变化，发现花青素代谢物可改变细胞基因的表达。

蓝莓的抗炎特性

在另一项研究中，研究人员检查了蓝莓对不同认知能力水平的抗炎性质。研究人员根据它们在弧度水迷宫中的表现对具有不同认知能力的小鼠进行了分类。为每个认知水平类别的啮齿动物提供百分之五十的蓝莓饮食，然后对其进行重新评估。研究发现，表现不好的啮齿动物在保持蓝莓饮食的情况下会提高其认知能力。表现良好的啮齿动物在食用蓝莓后并未表现出改善的性能。根据体外研究表明抗炎特性与认知能力之间存在相关性，研究得出结论，蓝莓可能有助于减少与衰老相关的认知能力下降的影响。

蓝莓对轻度认知障碍的作用

先前的临床试验已经确定了黄酮类化合物与改善认知能力之间的相关性。由于蓝莓富含黄酮类化合物，因此一项研究分析了这个现象，该研究针对不同年龄段的人群（包括7至10岁的儿童，60岁以上的成年人以及轻度认知障碍的人）进行了富含蓝莓的饮食干预。这项研究表明，蓝莓可能具有有益的特征，可以改善被测年龄组的延迟记忆，精神运动功能，执行功能，但不能改善工作记忆。

多酚对与年龄相关的认知能力下降的影响

该期刊版本中的最终研究涉及了蓝莓和葡萄中提取的多酚对衰老引起的认知能力下降的影响。通过对每天摄入600mg多酚提取物或安慰剂的215名年龄在60至70岁的参与者提供为期六个月的治疗。然后使用记忆和视觉空间学习测试来测试参与者的认知能力。结果表明，多酚干预对参与者的言语情节和识别记忆有重大影响。