眼睛是灵魂之窗,蓝莓经常被指有护眼作用,属甚受欢迎的水果之一。有营养师表示,蓝莓蕴含不少有助抗氧化的营养素,除有助护眼,亦有助减慢衰老、补脑甚至可减低患癌风险等。有果商则透露,蓝莓供应稳定,1年4季均有来自不同产地的蓝莓,价格丰俭由人,吸引不少妈妈购买予小朋友食用。
注册营养师黄兆章表示,蓝莓体积虽小,但内含如花青素等多种营养素,有助保护眼睛视网膜的「视紫质」,或促进其复修能力,从而保护视力。此外,食蓝莓亦可以补充叶黄素和玉米黄素,改善眼睛过滤蓝光能力,并减少黄斑病变的机会。
减低心血管疾病风险
黄续称,花青素亦有助维持血管韧性,促进血液循环以避免眼睛疲劳,甚至提升脑部运作,改善记忆力。花青素和维他命C具抗氧化作用,有助减低自由基对细胞的损害,减慢人体衰老,后者更可促进胶原蛋白形成,改善皮肤健康和帮助伤口愈合,及减低患心血管疾病、癌症、阿兹海默症的风险。
蓝莓营养丰富,游炎记档主游敏琪表示,供港的蓝莓有来自澳洲、西班牙、智利、美国和墨西哥,其中以澳洲蓝莓的甜度较高,价格亦较贵。她称,一般智利和西班牙蓝莓,大约50元便有3盒,产自澳洲则要约100元2盒。但游称,客人主要是母亲购予子女,因其有护眼作用,因此澳洲蓝莓「贵啲都愿意买」。
蓝莓视乎季度有不同国家的来货,但1年4季均有供港,「唔会无得食」;价格则视乎收成,但大致稳定。
蓝莓产品五花八门,例如蓝莓干和蓝莓汁等。但黄兆章指出,果干制作时会抽干水份,因此糖份会浓缩,1汤匙蓝莓干已等于1日所需的一半;若将蓝莓榨汁亦会令大部分膳食纤维和抗氧化物流失,加上有关产品于制作时往往会添加糖份,因此建议原粒进食为佳。
成人1日勿吃超过148克
虽然蓝莓体积小,但蕴含不少果糖,如果「食唔停口」,同样会致肥胖,因此患糖尿病或要控制体重的人士应多加注意。建议成年人1日进食两份水果的份量推算,1日食1杯(148克)蓝莓已足够,亦可选择半杯蓝莓加1个中型苹果或橙。